CARTA SALÓN

Tintos, blancos, rosados y cavas

    PARA EMPEZAR

  • 17 € Jamón Ibérico

  • 16 € Lomo Ibérico

  • 10 € Queso Manchego
  • aromatizado en aceite de oliva virgen extra

  • 11 € Cecina de León
  • con queso de cabra gratinado y almendras fritas

  • 18 € Anchoa de Santoña
  • sobre una cubierta de raff y costrón de pan payés

  • 16 € Gambas plancha

  • 16 € Gamba cocida

  • 10 € Gambón al ajillo

  • S.M. Navajas

  • 16 € Pulpo a la brasa

  • 12 € Parrillada de verduras
  • con moje de ajo y peregíl

  • 10 € Habitas baby con jamón y yema defi huevo

  • 2 € unidad Tortillitas de camarón

  • 8 € Torreznos crujientes de Jadraque

  • 15 € Mollejas al ajillo con boletus

  • 8 € Morcillas de Jadraque a la plancha
  • con compota Reinetas

  • 8 € Timbal de morcilla Jadraqueña
  • con almendras, pasas y pimiento rojo

  • 15 € Chipirones a la plancha
  • con alioli negro y crijiente de puerro

  • 10 € Croquetas caseras
  • con jamón y nuez moscada

  • 10 € Sepia a la plancha
  • con moje de ajo y perejíl

  • 7 € Patatas al infierno

    ENSALADAS

  • 12 € Del Chorrón
  • con bonito de la casa, manzana y vinagreta de la casa
  • 12 € Templada
  • de queso de cabra, jamón de pato y vinagreta de higos
  • 12 € Torre de Pisa
  • con tomate raff y ventresca de bonito y crujiente de puerro
  • 12 € Espinacas
  • con jamón ibérico, nueces y lascas de parmesano

  • ARROCES (Mínimo 2 personas)

  • 34 € Arroz de rabo de toro al aroma del campo

  • 30 € Arroz cremoso con solomillo y boletus al aroma de estragón

  • 32 € Arroz marinero del Chorrón

    Guisos

  • 16 € Rabo de Toro Estofado

  • 12 € Carrillada Ibérica
  • en su jugo con frutos del bosque
  • 10 € Cazuela de Albóndigas de Cabrito

  • 14 € Callos a la Madrileña Caseros

  • 12 € Guiso Aragonés con Longaniza

    ASADOS DE JADRAQUE EN MADRID

  • 40 € Cabrito Asado 1/4 Para 2 Personas

  • 22 € Paletilla

  • 20 € Cochinillo Al Aire Del Chorrón.
  • Ración

    CARNES A LA PARRILLA

  • 39 €/Kg Chuletón 1 Kg Con Maduración De 30 Días

  • 21 € Chuletón De Vaca De 1/2 Kg A La Parrilla

  • 12 € Entrecot De Promoción. Trinchado

  • 14 € Chuletitas De Castilla De Jadraque

  • 9 € Hamburguesa Chorrón

  • 24 € Steak Tartare

  • 18 € Solomillo De Vaca A La Parrilla

  • 22 € Solomillo Con Queso De Cabra Y Cebolla Caramelizada


    PESCADOS

  • 12 € Bacalao Crujiente Con Salsa De Higos

  • 16 € Bacalao Al Pil Pil

  • S M. Cococha De Bacalao Al Pil Pil

  • 14 € Tartar De Bonito
  • Con Aguacate (Pepinillo, Cebolleta, Mostaza Antigua, Soja,
    Perrins Y Aceite De Eneldo)
  • 32 € Rodaballo De 1 Kg A La Donostiarra Con Gulas


    POSTRES

  • 6 € Torrija Crujiente Con Bola De Helado

  • 4,5 € Arroz Con Leche Casero

  • 6 € Tarta De Queso Casera

  • 6 € Coulant De Chocolate

  • 4,5 € Fruta De Tiempo


  • Horario de lunes a domingos:
    07:00 h. - 23:55 h.
  • Para reservar: 91 361 32 81 - 678 682 591
  • Terraza abierta todo el año